王道！だけど美味しい！
どうも。masa☆くるぷぴぃ（@masataro_2525）です。
前回の【ロカボ飯】「豆乳で代用！低糖質な牡蠣のクラムチャウダー」はいかがでしたか？
牛乳の代わりに豆乳を使用することで、糖質OFFなクラムチャウダーに仕上がります。
masa-iddmblog.com
今回紹介するロカボ飯は、王道！だけど美味しい「きくらげと卵の炒め物」です。
味付けは、どこのご家庭にでもある料理酒と醤油だけ。
シンプルな味付けですが、お箸が止まらない1品です。
では、早速！
きくらげの栄養成分
文部科学省が発表している「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」を参考に、きくらげに含まれる栄養成分をまとめました。
（※各値は乾燥キクラゲ100g中に含まれる栄養です。）
- 食物繊維…不溶性73.1g、水溶性6.3g
- ビタミンD…128.5μg
- ビタミンB2…0.44mg
- カルシウム…82mg
- マグネシウム…110mg
- 鉄分…10.4mg
- カリウム…630mg
- 亜鉛…0.8mg
- エネルギー…171kcal
今回のレシピ（3人分）
それでは、今回使用した材料、調味料を紹介していきます。
細かい栄養成分については「カロリーSlism 」様のサイトをご参考ください。
ぜひご活用くださいね。
（※炭水化物とは、糖質＋食物繊維の量です。そのため、糖質量は、炭水化物量−食物繊維量で求めることができます。）
<材料>
- 乾燥きくらげ（15g）/ 糖質：2.0g
- 白ネギ（1/2本）/ 糖質：1.5g
- 卵（M３個）/ 糖質：0.5g
- 豚モモ肉（150g）/ 糖質：0.3g
＜調味料＞
- 糖質ゼロ料理酒（大さじ1）/ 糖質：0g
- 醤油（大さじ1）/ 糖質：1.8g
- ごま油（大さじ１）/ 糖質：0g
糖質（1人分）：2.0g
料理動画・ポイント
料理動画
今回の料理動画です。
どうぞご覧ください。
動画が少しでもいいなと思ってくださった方はチャンネル登録の程よろしくお願いします。
ポイント
・きくらげを水で戻した後、石づきがついていればキッチンバサミ等で切り取ってください。
・きくらげは食べやすい大きさにカットしてください。
おわりに
ここまでお読みいただきありがとうございました。
今回は、王道！だけど美味しい「きくらげと卵の炒め物」を紹介しました。
料理酒と醤油だけのシンプルな味付けですが、1度食べ出すとお箸が止まらない１品です。
ぜひ、お試しくださいね。
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