2018/10/08(月) | いつも誰かのお陰様☆

低糖質なポテトサラダ どうも。masa☆くるぷぴぃ（@masataro_2525）です。 前回の【ロカボ飯】「まるで餃子な茄子皮餃子」はいかがでしたか？ https://masa-iddmblog.com/low-carbohydrate-gyouza/ 今回は、おからで作るポテトサラダを紹介していきたいと思います。 では、早速！ オススメする理由 ポテトサラダは、大人にも子供にも人気な食べ物。 糖質制限中にも、ポテトサラダを食べたいと思う方も多いかと思います。 しかし、ポテトサラダに使われているじゃがいもは炭水化物です。 さらに、じゃがいもはMサイズで糖質が22gと、他の野菜に比べて糖質量は多めです。 イモ類と根菜類（ごぼうやレンコン）は、他の野菜に比べて、糖質を多く含んでいるので特に注意が必要です。 糖質の高いじゃがいもに代えて、おからを使用することで糖質をグッと抑えることができます。 おからについて おから（卯の花）とは、豆腐を作る時に豆乳を絞った後の絞りカスのことです。 おからは低糖質、低カロリー。 また、おからには、食物繊維が多く含まれています。 そしておからには「サポニン」という成分が含まれています。 サポニンは、血管の脂肪を洗い流して、脂肪の吸収を抑えてくれる働きがあると言われています。 このサポニンは苦味成分を含んでいるため、豆腐では取り除かれる場合があります。 ですから「サポニン」は、豆腐には含まれない可能性があり、おからならではの成分と言えましょう。 おからの、低糖質、低カロリーは、糖尿病をはじめダイエットにも最適な食べ物なのです。 今回のレシピ それでは、今回使用した材料、調味料を紹介していきます。 （※炭水化物とは、糖質＋食物繊維の量です。そのため、糖質量は、炭水化物量−食物繊維量で求めることができます。） ＜材料＞ きゅうり 1本/ 糖質：1.9g 卵 Mサイズ（4個）/ 糖質：0.7g ベーコン（1/3個）/ 糖質：1.0g 玉ねぎ（1/2個） / 糖質：11.5g 生おから（200g） / 糖質：4.6g ＜調味料＞ 塩 ブラックペッパー マヨネーズ 糖質（1人分）：2.8g 例えば某コンビニのポテトサラダ1食分（120g）の糖質量は、19.8gです。 これは、おからで作るポテトサラダの 約7倍！ というわけです。 解説動画・ポイント 今回の動画 今回の料理動画です。 Full.verは以下のリンクより、ご覧ください。 おわりに ここまでお読みいただきありがとうございました。 今回は、「おからで作るポテトサラダ」を紹介しました。 糖質が7分の1になる、「おからで作るポテトサラダ」をぜひお試しください。 他にも糖尿病にもダイエットにも、そして健康を気にしている方にもオススメする【ロカボ飯】を紹介しているので、よければご覧ください。 https://masa-iddmblog.com/category/diabetes/%E3%83%AD%E3%82%AB%E3%83%9C%E9%A3%AF/ 少しでも良かった、役に立った、と思ってくださった方は本記事のシェア、Twitterフォロー(@masataro_2525)よろしくお願いします。 それではまた。 いつも誰かのお陰様☆ ↑ ランキングサイトに登録しています。皆様の１ポチッとが記事を書く力になります。 LINE@ はじめました クリックすると追加されます☆

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日: 2018年10月8日

糖尿病におすすめのロカボ飯〜おからで作るポテトサラダ〜

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